Unas pinceladas sobre nosotros
Somos una familia, formada por un grupo de profesionales que llevamos trabajando juntos más de 20 años.
Gracias a ese entusiasmo por lo que hacemos, poco a poco fuimos creciendo y en Abril de 2014, se cumplió un sueño empezando una nueva andadura con mucha ilusión: Cheche Restaurant.
Liderando el proyecto gastronómico tenemos a nuestro Chef Pedro Moya, quien con 26 años tiene claro que quiere ser un referente en su sector en cuanto a cocina de producto.
Se formó en la Escuela de Hostelería de Castelldefels, implementando esta formación trabajando durante algunos periodos de tiempo en restaurantes gastronómicos.
Además, todo nuestro equipo de cocina ha pasado por referentes como Azurmendi, Hisop, A’Barra, Celler de Can Roca y muchos más.
Trabajamos con productores y proveedores de calidad y producto exclusivo, tratando siempre de que sea de proximidad.
Nuestra nueva carta
NUESTROS MEJORES PLATOS,
- Pan de coca Cal Mossen con tomate de colgar y aceite virgen extra2,70 €
- Pan rústico con mantequilla Echire5,60 €
- Pan sin gluten3,50 €
- Jamón Joselito cortado a mano27,00 €
- Anchoa San Filippo 00 sobada en casa con aceite virgen extra3€/filete
- Ostra Louis francesa nº2 al natural4,50 €
- Tartar de atún Balfegó, tobiko, guacamole y mayonesa picante19,00 €
- Tartar de Rubia Gallega, foie micuit caramelizado, yema de huevo curada24,00 €
- Ensalada de tomates variados, jugo de aceitunas verdes y anchoas18,00 €
- Verduras pequeñas escaldadas, vinagreta de miel y mostaza, brotes verdes y espuma de parmesano18,00 €
- Ceviche de gamba roja, aguacate y sus cabezas marcadas a la brasa23,00 €
- Croquetas de jamon joselito14,00 €
- Nuestra versión de las patatas bravas9,00 €
- Tortilla abierta de espárragos verdes, ajo tierno, rossinyols y panceta Joselito curada18,00 €
- Pulpo a la brasa, parmentier, kimchi y ajo negro21,00 €
- Gamba roja de costas catalanas19€/100gr
- Merluza de pincho a la brasa con Beurre Blanc, espárragos blancos de Navarra y caviar imperial24,00 €
- Tronco de rape a la brasa con chipirones, rossinyols y papada ibérica28,00 €
- Bacalao a baja temperatura con tripa y pil pil23,00 €
- Pescado del día a la brasa con pil pil de su jugo56€/kg
- Mar y montaña de pies de cerdo deshuesados con bogavante azul28,00 €
- Raviolis de pularda criada en libertad Cal Nadal, bechamel y jugo de rustido18,00 €
- Solomillo de vaca vieja a la brasa, cebollitas glaseadas y tuétano27,00 €
- Entrecot de vaca vieja madurada a la brasa con patatas fritas (500gr netos)44,00 €
- Fideos a la llauna rustidos con butifarra, costilla de cerdo, gamba roja y all i oli21,00 €
- Arroz seco de cigala de lonja y gamba roja26,00 €
- Arroz meloso de verduras escalivadas y bacalao24,00 €
- Arroz seco de espardeñas34,00 €