Unas pinceladas sobre nosotros
Cheche representa la tradición y el espíritu auténtico de un restaurante familiar. Espíritu heredado de nuestros abuelos, que dedicaron su vida a tratar de hacer feliz a todo aquel que entraba por la puerta respetando siempre los cánones de este oficio. Nos dejaron un legado que más tarde nuestros padres continuaron; el esfuerzo, sacrificio, y sobretodo las ganas de hacer nuestro trabajo bien hecho.
En enero de 2023, empieza una nueva andadura y esta vez somos nosotros, Pedro y María Moya, la tercera generación de esta familia, quienes trabajaremos para trasladar en cada servicio todo lo que nos enseñaron y plasmar siempre la admiración que sentimos hacia este oficio y familia.
Nuestro lenguaje en esta nueva etapa, no va a ser otro que el producto en su punto óptimo, en su estación del año, y respetando en todo momento la cadena de agricultores, ganaderos, pescadores, viticultores y enólogos que pertenecen a este proyecto. Que en todo momento se palpe nuestra pasión por este oficio, desde la humildad que nuestros abuelos y padres nos enseñaron.
Nuestra nueva carta
NUESTROS MEJORES PLATOS,
- Pan de coca Cal Mossen con tomate de colgar y aceite virgen extra2,80 €
- Pan rústico con mantequilla Echire5,60 €
- Pan sin gluten3,50 €
- Jamón Joselito cortado a mano27,00 €
- Anchoa San Filippo 00 sobada en casa con aceite virgen extra3€/filete
- Ostra Louis francesa nº2 al natural4,80 €
- Tartar de atún Balfegó, tobiko, guacamole y mayonesa picante22,00 €
- Tartar de Rubia Gallega con yema de huevo curada23,00 €
- Ventresca de atún Balfegó, escabeche japonés y verduras encurtidas22,00 €
- Verduras del Baix Llobregat a la brasa17,00 €
- Croquetas de jamón Joselito14,00 €
- Nuestra versión de las patatas bravas10,00 €
- Canelones de pularda Cal Nadal, bechamel de ceps y jugo de rustido21,00 €
- Nuestra versión de las patatas bravas10,00 €
- Ceps salteados con butifarra del Perol y yema de huevo curada22,00 €
- Tortilla abierta de setas variadas, espárragos y panceta Joselito19,00 €
- Pulpo a la brasa, parmentier, kimchi y ajo negro23,00 €
- Gamba roja de costas catalanas19€/100gr
- Merluza de pincho a la brasa con Beurre Blanc, puerro a la brasa y caviar imperial24,00 €
- Suquet de rape del Cantábrico con rovellons y patatas rustidas26,00 €
- Bacalao guisado, judías del Ganxet y berberechos gallegos25,00 €
- Pescado del día a la brasa con pil pil de su jugo62€/kg
- Pies de cerdo deshuesados a baja temperatura con ceps21,00 €
- Solomillo de Rubia Gallega a la brasa, foie poêlé y cebollas glaseadas28,00 €
- Chuletón de vaca Rubia Gallega madurado 30 días, a la brasa con piquillos (1Kg aprox)85,00 €
- Fideos rustidos con butifarra, costilla de cerdo, gamba roja y all i oli22,00 €
- Arroz seco de carabineros y setas silvestres25,00 €
- L'Arròs de Castelldefels23,00 €
- Arroz meloso de pularda y trompetas de la muerte22,00 €