Unas pinceladas sobre nosotros
Somos una familia, formada por un grupo de profesionales que llevamos trabajando juntos más de 20 años.
Gracias a ese entusiasmo por lo que hacemos, poco a poco fuimos creciendo y en Abril de 2014, se cumplió un sueño empezando una nueva andadura con mucha ilusión: Cheche Restaurant.
Liderando el proyecto gastronómico tenemos a nuestro Chef Pedro Moya, quien con 26 años tiene claro que quiere ser un referente en su sector en cuanto a cocina de producto.
Se formó en la Escuela de Hostelería de Castelldefels, implementando esta formación trabajando durante algunos periodos de tiempo en restaurantes gastronómicos.
Además, todo nuestro equipo de cocina ha pasado por referentes como Azurmendi, Hisop, A’Barra, Celler de Can Roca y muchos más.
Trabajamos con productores y proveedores de calidad y producto exclusivo, tratando siempre de que sea de proximidad.
Nuestra nueva carta
NUESTROS MEJORES PLATOS,
- Pan de coca Cal Mossen con tomate de colgar y aceite Virgen Extra2,70 €
- Pan rústico con duo de mantequillas hechas en casa (2 pax)5,00 €
- Pan sin Gluten3,50 €
- Jamón Joselito cortado al momento26,00 €
- Anchoa San Filippo 00 sobada en casa al dia con aceite Virgen Extra (filete)3,00 €
- Ostras Louis francesa nº2 al natural (ud)4,50 €
- Surtido de quesos seleccionados9,50 €
- Ensalada de alcachofas del Prat, jamón Joselito, escarola Km0 y queso cremoso de cabra15,00 €
- Tartar de atún Balfegó, tobiko y guacamole18,00 €
- Tostadas de tartar de Rubia Gallega, foie y yema curada (4 tostadas)16,00 €
- Carpaccio de picaña de vaca vieja “Frissona” madurada, emulsión de cebollino, trufa y mostaza antigua18,00 €
- Croquetas de jamón Joselito (6 uds)13,00 €
- Croquetas de sobrasada Can Not y queso parmesano (6 uds)12,00 €
- Nuestra versión de las patatas bravas8,00 €
- Raviolis de tartar de cigala de lonja a la brasa, jugo suave de sus cabezas y caviar imperial27,00 €
- Guisantes de Km0 “ a la carbonara” con panceta Joselito crujiente y trufa Melanosporum19,00 €
- Pulpo de roca a la brasa, parmentier, kimchie y ajo negro19,00 €
- Alcachofas salteadas, panceta Joselito, yema de huevo curada y demi glace de cerdo16,00 €
- Bacalao a baja temperatura con escalibada y calçots del Parc Agrari23,00 €
- Arroz seco de gamba roja de costaS/M
- Solomillo de vaca vieja a la brasa, cebollas glaseadas y tostada de tartar de tuétano27,00 €